Recette de Steak de boeuf à la texane

Ingrédients

4 steaks de boeuf
Huile végétale pour la cuisson
Sel et poivre, au goût

Marinade:
1/3 tasse (85 ml) de jus de lime
1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive
2 c.à thé (5 g) d'origan séché
2 c.à soupe (30 ml) de miel
1 c.à thé (3 g) de piments, séchés, broyés
2 gousses d'ail, hachées

Étapes

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
2. Verser sur les steaks. Mariner pendant 3 heures au réfrigérateur, couvert. On peut laisser mariner toute une nuit.
3. Retirer le boeuf et jeter la marinade.
4. Cuire au barbecue ou dans un poêlon légèrement huilé pendant 1 à 2 minutes de chaque coté, sur feu vif.
5. Saler et poivrer, au goût. Poursuivre jusqu'à la cuisson désirée.