Recette de Steak à la bière

Ingrédients

4 à 6 steaks (environ 8 oz) de surlonge
1 oignon, tranché
1 c.à table (15 g) de beurre
1/2 c.à thé (2 g) de cassonade
1 c.à thé (1 g) de farine
1 c.à thé (5 ml) de bovril
2 c.à table (30 ml) de ketchup
1/2 bouteille (1/2 de 341 ml) de bière
Sel et poivre
1/2 tasse (125 ml) d'eau

Étapes

1. Préparer, saler et poivrer les steaks. Les sauter des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien rissolés. Mettre de côté dans un plat allant au four.
2. Faire revenir les oignons dans le poêlon pendant quelques minutes. Ajouter à la viande. Réserver.
3. Sauce: Dans le poêlon, ajouter le beurre, la farine, la cassonade, le ketchup, le bovril et 1/2 tasse (125 ml) d'eau. Bien mélanger et porter à ébullition.
4. Remettre la viande avec les oignons dans le poêlon puis verser la 1/2 bouteille de bière sur la viande.
5. Couvrir et laisser mijoter le tout 15 minutes ou bien jusqu'à ce que les steaks soient tendres.