Recette de Spareribs grillés
Ingrédients
1.5 kg (3.5 lbs) de travers de porc avec os (spareribs)
Marinade
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre de Cayenne
1 gousse d'ail émiettée
6 c. à table (90 ml) de sucre cristallisé
Sel
Étapes
- Couper la viande non désossée en 4 ou 8 morceaux. L'enduire de marinade et l'enfermer dans du papier d'aluminium pour qu'elle s'imprègne du parfum des aromates. Laisser mariner 1 heure.
- Faire griller la viande égouttée sur le barbecue à feu moyen durant une heure environ.
- Badigeonner et retourner toutes les 10 minutes.
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