Recette de Sauce à spaghetti à la Criket

Ingrédients

3 c.à soupe (45 ml) huile d'olive
1 lb (454 g) porc haché
1 lb (454 g) veau haché
1 lb (454 g) boeuf haché
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates
2 conserves (5 1/2 oz; 156 ml) de pâte de tomates
1 conserve (48 oz; 1,36L) de jus de légumes, de marque V-8
2 tasses (500 ml) sauce chili
3 oignons, émincés finement
3 gousses ail, émincées finement
1 casseau (227 g) champignons, tranchés
3 branches céleri, en dés
1 piment vert, en dés
1 piment rouge doux, en dés
1 carotte, en dés
1 c.à thé (5 ml) fines herbes, au goût
3 feuilles de laurier
1 c.à thé (5 ml) épices à steak
1 c.à thé (5 ml) piments broyés
1 c.à thé (5 ml) poivre de Cayenne
1 c.à thé (5 ml) épices italiennes
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) origan
1 c.à thé (5 ml) thym
1 c.à thé (5 ml) basilic
1/4 tasse (65 ml) cassonade
1 c.à soupe (15 ml) bouillon de boeuf, de marque Bovril

Étapes

1. Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile. Faire revenir les oignons et l'ail sans les faire caraméliser.
2. Ajouter la viande hachée, faire cuire quelques minutes.
3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
4. Laisser cuire pendant 4 à 5 heures, sur feu doux.