Recette de Rôti de boeuf dans son jus

Ingrédients

1 rôti de boeuf, de 4 livres
Bouillon de boeuf
Sel, au goût
Poivre, au goût

Marinade :
3 c.à soupe (45 ml) moutarde de Meaux
1 c.à thé (5 ml) ail, hachée
1 c.à soupe (15 ml) sauce Worcestershire

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Déposer le rôti dans un plat assez grand allant au four.
3. Bien mélanger les ingrédients de la marinade et l'étendre sur le dessus du rôti.
4. Verser un peu de bouillon de boeuf dans le fond du plat pour démarrer la cuisson du rôti.
5. En l'arrosant de temps en temps, cuire le rôti à découvert de 1h30 à 2h00 ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160'F (70'C) pour une viande à point (médium).
6. On peut faire une sauce en mélangeant une conserve de bouillon de boeuf et 1/2 conserve d'eau.