2 1/2 lbs (1.1 kg) rôti de boeuf
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1 tasse (250 ml) oignons, hachés
1 tasse (250 ml) eau
1/2 tasse (125 ml) jus de pommes
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre de vin rouge
1 feuille de laurier
1/2 c.à thé (2 ml) thym
1/2 c.à thé (2 ml) ail, en poudre