Recette de Rosbif au thé de grand-mère St-Germain

Ingrédients

1 rosbif de côtes croisées ou de palette
4 poches de thé
2 tasses (500 mL) d'eau
1/4 tasse (55 g) de beurre
Sel, poivre
1 conserve (540 mL) de pommes de terre rondes
4 carottes, coupées en 4

Étapes

1. Faire bouillir 2 tasses (500 mL) d'eau.
2. Ajouter le thé et laisser infuser pendant 2 heures ou moins ou le préparer la veille.
3. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
4. Dans une cocotte sur la cuisinière, faire fondre le beurre et faire dorer le rosbif de tous les côtés.
5. Ajouter le thé avec les poches, sel et poivre et mettre au four.
6. Cuire entre 2 et 3 heures à 350°F (180°C) en retournant le rosbif à toutes les 30 minutes pour que le liquide marine la viande pendant la cuisson.
7. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et carottes.
8. Enlever les poches de thé.
9. Servir avec le bouillon sur la viande et avec quelques tranches de pain.