Recette de Ragoût de cubes de boeuf

Ingrédients

2 lbs (900 g) de cubes de boeuf ou de veau
3 c. à table (24 g) de farine
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
3 petits navets coupés en morceaux
6 carottes coupées en rondelles
6 pommes de terres moyennes, coupées en rondelles
1 enveloppe (environ 50 g) de soupe à l'oignon
Feuille de laurier (2)

Étapes

1. Dans un faitout ou un poêlon à rebord très haut, faire revenir les cubes à feu vif.
2. Lorsque les cubes auront perdu leur couleur rosée, ajouter la farine sur les cubes pour bien les enrober.
3. Ajouter les légumes, l'enveloppe de soupe à l'oignon et mettre assez d'eau pour couvrir le tout.
4. Ajouter les feuilles de laurier et faites mijoter 2h30 à feu très doux.