Recette de Ragoût à la mexicaine

Ingrédients

1 lbs (450 g) de boeuf haché
2 oignons hachés
2 gousses d'ail
2 branches de céleri hachées
2 carottes émincée
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf
1 courgette émincée
1/2 tasse (125 ml) de maïs en grain
Poivron rouge en cube au goût
1 boîte (28 oz, 796 ml) de tomates en conserve
1 c. à table (15 ml) de chili broyé

Étapes

1. Dans de l'huile d'olive, faire revenir les oignons et l'ail.
2. Ajouter la viande puis les carottes, le céleri et le bouillon. Cuire 10 minutes.
3. Incorporer le maïs, le poivron rouge, les tomates, les courgettes et les épices. Laisser mijoter 20 minutes.
4. Pour que les courgettes soient moins mollles, les ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson.