Recette de Pot-au-feu jardinière

Ingrédients

1 lb (454 g) boeuf, en cubes
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
2 c.à soupe (30 ml) graisse
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de tomates
10 oz (285 g) eau
3 pommes de terre, en cubes
1 oignon, haché finement
4 carottes, en rondelles
1/4 c.à thé (1 ml) thym
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
1/4 c.à thé (1 ml) sel

Étapes

1. Saupoudrer la viande de farine.
2. Dans un grand chaudron, fondre la graisse. Brunir la viande. Ajouter la crème de tomates et l'eau.
3. Recouvrir et faire mijoter sur feu moyen-doux pendant 1h30.
4. Ajouter les autre ingrédients. Couvrir et cuire 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient tendres.