Recette de Porc-épics de Marie

Ingrédients

1 1/2 livre (675 g) de boeuf haché
1/2 tasse (250 ml) de pain émietté
1/4 tasse (60 ml) d'oignons hachés
2 c. à table (30 ml) de poivron vert haché
1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) de riz
1 boîte de crème de tomate
2 tasses (500 ml) d'eau bouillante

Étapes

1. Mêler tous ces ingrédients (à part l'eau et la crème de tomate) et façonner en boulettes.
2. Placer ¼ de tasse de riz additionnel dans une assiette.
3. Enrober chaque boulette en les pressant fortement dans le riz. Placer dans un poêlon.
4. Ajoutez une boîte de crème de tomate ou son équivalent en crème de tomate maison, 2 tasses d'eau bouillante et couvrir.
5. Faire mijoter environ 45 minutes puis servir.