Recette de Pain de viande roulé aux asperges

Ingrédients

3/4 lbs (340 g) de veau haché
3/4 lbs (340 g) de boeuf haché
1 c.à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
2 oeufs, battus
1/3 tasse (50 g) de chapelure
1/2 sachet (environ 25 g) de soupe à l'oignon déshydratée
Sel, poivre, sel d'ail et persil (au goût)
3 tranches de jambon cuit
1 conserve ( 341 ml) de pointes d'asperges, égouttées
1/2 tasse (80 g) de fromage râpé
2 tranches de bacon, coupées en deux

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mélanger ensemble le veau haché, le boeuf haché, la sauce Worcestershire, les oeufs battus, la chapelure, la soupe à l'oignon déshydratée et les assaisonnements.
3. Former, sur un papier ciré, un rectangle d'environ 9x12 pouces (22x30 cm) avec le mélange de viande.
4. Déposer sur ce mélange les tranches de jambon cuit, les asperges et saupoudrer le fromage râpé.
5. Rouler à la façon d'un gâteau, en n'oubliant pas de retirer le papier ciré.
6. Déposer dans un moule à pain et décorer avec les tranches de bacon.
7. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 1h15. Servir avec une sauce brune.