Recette de Pain de viande aux légumes

Ingrédients

1 1/2 lbs (675 g) de boeuf, haché mi-maigre
1 oignon, haché finement
1/2 poivron rouge, en petits dés
1 carotte, râpée
1 petite courgette, râpée (facultatif)
1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains
1/2 tasse (125 ml) de croûtons à l'ail émiettés ou chapelure + ail
2 c. à thé (10 ml) de concentré de boeuf
1 oeuf battu
1 boîte (284ml) de soupe aux tomates condensée
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de sauce Chili
Persil, sel et poivre

Étapes

1. Préchauffer le four à 325°F. Mélanger la viande, les légumes, les croûtons, la base de boeuf, l'oeuf et les assaisonnements.
2. Mettre dans un plat pour le four.
3. Mélanger la soupe aux tomates, l'eau et la sauce Chili. Verser sur le pain de viande.
4. Couvrir avec un papier d'aluminium. Cuire environ 1 1/4 heure.