Recette de Mijoté de boeuf

Ingrédients

3 lbs (1,2 kg) de boeuf bourguignon en cubes
1 oignon, émincé
4 à 6 carottes, tranchées en rondelles
1 navet entier, en cubes
1 branche de céleri, émincée
4 pommes de terre, en cubes
2 c.à soupe (30 ml) de Bovril au boeuf
2 feuilles de laurier
Un peu de beurre de cuisson
Bisto (facultatif)

Étapes

1. Dans un grand chaudron pouvant contenir tous les ingrédients, faire revenir la viande et les oignons dans un peu de beurre. Ajouter le Bovril.
2. Après quelques minutes de cuisson, ajouter les légumes en étage: navets, carottes, pommes de terre, céleri.
3. Ajouter assez d'eau pour que tous les ingrédients soient recouverts.
4. Mijoter 15 minutes à feu moyen, puis ajouter les feuilles de laurier.
5. Mijoter environ 3 heures, couvert.
6. A la fin, épaissir avec du Bisto ou de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.