Recette de Les restants font de bon repas

Ingrédients

3 pommes de terre
6 carottes
1 lb (454 g) boeuf haché
1/2 oignon
1 conserve (7 oz; 199 ml) de maïs en grains
Brocoli, en bouquets
Piment vert, au goût
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 c.à soupe (15 ml) beurre
1/4 tasse (65 ml) lait
Sel
Poivre

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Cuire les pommes de terre et les carottes ensemble. Lorsque cuites, piler ensemble avec le beurre et le lait, au goût. Saler et poivrer.
3. Cuire le boeuf haché avec l'oignon finement haché.
4. Dans une autre poêle, cuire à feu moyen les piments hachés avec le maïs et le brocoli coupé en petits morceaux. Cuire entre 5 à 10 minutes pour seulement réchauffer et ramollir légèrement tout en conservant les légumes croquants.
5. Lorsque tout est cuit, mettre le boeuf haché avec oignon au fond d'un plat allant au four.
6. Ajouter les légumes sur le dessus. Verser la soupe tomate sans la diluer. Saler. Poivrer.
7. Ajouter les pommes de terre et les carottes pilées.
8. Cuire au four pendant 15 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.