Recette de Lasagne à la Manoushka

Ingrédients

Sauce:
1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d'ail
1 boîte (540 ml) de tomates italiennes
1 c.à table (15 g) de persil
1/2 c.à thé (2 g) de basilic
1 boîte (156 ml) de purée de tomates
1 c.à table (15 g) de sucre

Viande:
1/2 lbs (250 g) de boeuf haché
1/2 lbs (250 g) de porc haché
2 c.à table (30 g) de persil
1/2 c.à thé (2 g) d'origan
2 oeufs, pas trop battus
3 c.à table (45 ml) de parmesan rapé
Sel et poivre, selon goût

Fromage:
450 g (1 lbs) de fromage cottage
2 c.à table (30 ml) d'eau chaude
500 g (Un peu plus de 1 lbs) de fromage mozzarella (250 g tranché mince et 250 g rapé)
1/2 tasse (125 ml) de parmesan rapé

Étapes

1. Pâtes à lasagne cuites, assez pour 3 ou 4 rangées dans votre plat allant au four.
2. Sauce: Dorer les oignons et l'ail dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients.
3. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter sans couvrir, environ 15 minutes.
4. Viandes: Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter à la sauce tomate qui a déjà cuit 15 minutes et laisser mijoter ensemble pendant un autre 40 minutes.
5. Montage de la lasagne: Dans un gros plat allant au four, mettre environ 7 c.à soupe (un peu moins de 1/2 tasse; 105 ml) de sauce dans le fond.
6. Placer une rangée de lasagnes, une rangée de mozzarella puis une rangée de fromage cottage (battu avec l'eau chaude).
7. Ajouter de la sauce et continuer ainsi jusqu'à la fin.
8. Saupoudrer le dessus avec le parmesan rapé et du fromage mozzarella rapé.
9. Faire cuire 30 à 40 minutes à 350°F.