Recette de Garniture pour tortillas au boeuf

Ingrédients

1 c.à soupe (10 g) de poudre de chili
2 c.à thé (6 g) de paprika
1/2 c.à thé (1,5 g) de basilic séché
1/2 c.à thé (1,5 g) de thym séché
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre d'ail
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre d'oignon
sel et poivre (au goût)
1 steak de surlonge, tranché finement en minces lanières
3 c.à soupe (45 mL) d'huile
1 oignon, finement tranché
1 piment vert, finement tranché
4 oz (115 g) de champignons, finement tranchés
6 tortillas

Étapes

1. Mélanger ensemble toutes les épices et en saupoudrer légèrement la viande. En garder un peu aussi pour les légumes.
2. Chauffer 1 1/2 c.à soupe (7,5 mL) d'huile et y faire revenir le boeuf au moins 5 min, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
3. Retirer le boeuf et réserver au chaud.
4. Sauter les légumes dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté. Saupoudrer du reste du mélange d'épices au goût.
5. Réchauffer les tortillas pendant 1 1/2 min au four micro-ondes à puissance maximale, recouverts d'une pellicule de plastique.
6. Dans chaque tortilla, mettre du boeuf et des légumes sautés. Ajouter de la salsa, crème sure, guacamole, fromage rapé, salade ciselée au goût.