Recette de Chili aux haricots rouges

Ingrédients

1 lbs (450 g) de boeuf haché maigre
1 gros oignon émincé
3 gousses d'ail émincées
1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) d'huile d'olive
1 piment vert coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
14 oz (440 ml) de tomates en conserve
6 oz (environ 150 ml) de pâte de tomate
1/4 c. à thé (1 g) de poudre de chili (au goût)
1 c. à thé (5 g) de sucre
28 oz. (environ 540 ml) de haricots rouges en conserve
1/2 c. à thé (2 g) de thym
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle
1/2 c. à thé (2 g) de muscade
Sel & poivre

Étapes

1. Dans une casserole, faire revenir à feu vif la viande, les oignons et l'ail dans l'huile pendant 2 à 3 minutes. Égoutter pour enlever le surplus de gras.
2. Ajouter les autres ingrédients sauf les haricots rouges et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter presque 1 heure. Ajouter les haricots à la fin de la cuisson.
3. Assaisonner et laisser mijoter encore 10 minutes. Servir chaud.