Recette de Brochettes printanière au boeuf haché

Ingrédients

Marinade:
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
1 c. à thé ( 5 ml) de sel
2 gousses d'ail, écrasées
2 c. à soupe (30 ml) de sauce HP
1 1/2 c. à soupe (25 ml) de sucre
2 c. à soupe ( 30 ml) de vinaigre de vin
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) d'huile

Brochettes:
1 1/2 lbs (750 g) de boeuf haché
1/2 tasse (125 ml) d'oignon, haché finement
1/3 tasse (80 ml) de chapelure
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
12 tomates-cerise ou 3 tomates moyennes, coupées en quatre
4 tranches d'ananas, coupées en six
2 poivrons rouges, coupés en morceaux
2 poivrons verts, coupés en morceaux

Étapes

1. Marinade: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Dans un autre bol, mélanger le boeuf, l'oignon, la chapelure, le sel et le poivre et façonner 24 boulettes d'environ 1 once (30 g) chacune et mettre dans la marinade.
3. Laisser mariner les boulettes pendant 24 heures et les retourner de temps en temps.
4. Préparer les brochettes en alternant successivement une pièce de légume, de fruits et de viande.
5. Disposer les brochettes sur une tôle à biscuits graissée allant au four et les badigeonner de marinade. Les placer ensuite au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 12 à 15 min ou selon le mode de cuisson désiré.