Recette de Brochettes de boeuf et riz avec sauce au vin

Ingrédients

Brochettes:
Cubes de boeuf (pour 4 personnes)
1 piment (vert, rouge, jaune ou orange)
1 oignon, coupé en 4
1 tomate, coupée en 4

Sauce:
1 oignon
2/3 tasse (170 ml) de bouilon de boeuf
2/3 tasse (170 ml) de vin rouge
2 tasses (500 ml) d'eau
1/4 tasse (60 ml) de crème 15%
2 tasses (500 ml) de riz
Un peu de beurre
Un peu de fécule de maïs
Poivre

Étapes

1. Pour les brochettes: Installer cubes de boeuf, oignons, piments et tomates sur les broches dans un plat qui va au four, muni d'un papier d'aluminium au fond.
2. Cuire environ 20 à 25 minutes au four à 400°F (200°C).
3. Pour la sauce: Faire revenir les oignons dans le beurre fondu. Ajouter le bouilon de boeuf, l'eau, vin et poivre.
4. Laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen.
5. Ajouter la crème et épaissir avec la fécule de maïs.
6. Faire cuire le riz comem à son habitude.
7. Placer les brochettes dans une assiette avec le riz et recouvrir de sauce au vin.