Recette de Boulettes en casserole

Ingrédients

2 lbs (900 g) de boeuf haché maigre
3/4 tasse (190 ml) de mie de pain en cubes
2 oeufs
Sel au goût
Poivre au goût
1 tasse (250 ml) de poivrons verts, hachés
1 tasse (250 ml) d'oignons hachés
1 1/2 c. à table (22 g) de margarine
3 tasses (750 ml) de bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) de riz
1 3/4 tasse (440 ml) de cheddar jaune, fort en petits dés

Étapes

1. Mélanger le boeuf haché, la mie de pain, les oeufs, le sel et le poivre.
2. Façonner en boulettes de 3 c. à table (45 g) environ.
3. Faire suer les poivrons verts et les oignons dans la margarine.
4. Mouiller avec le bouillon de boeuf. Saler et poivrer.
5. Ajouter le riz et les boulettes. Amener à ébulltion.
6. Couvrir et cuire au four à 350ºF pendant 1 heure.