Recette de Boulettes de viande à l'ananas (mijoteuse)

Ingrédients

3/4 tasse (190 ml) de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda)
2 c. à table (30 ml) de lait
2 gros oeufs, battus à la fourchette
3/4 tasse (190 ml) d'oignon, haché fin
1/4 c. à thé (1 g) de poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 g) de gingembre moulu
1 1/4 c. à thé (7 g) de sel
1/2 c. à thé (2 g) de poivre
1 1/2 lbs (675 g) de boeuf haché maigre

Sauce:
1 1/2 tasse (14 oz) d'ananas broyés, en conserve, non égouttés
1 tasse (200 g) de sucre brun, tassé
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
3 c. à table (45 ml) de sauce soja
1 c. à table (15 g) de fécule de maïs
1 c. à table (15 ml) d'eau

Étapes

1. Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol.
2. Ajouter le boeuf haché. Bien remuer. Façonner en boulettes de 1½ po. Mettre dans une mijoteuse de 3.5 L.
3. Sauce: Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuer. Amener à ébullition.
4. Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse. Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Verser sur les boulettes. Couvrir.
5. Cuire à feu doux pendant 8-10 hres ou à feu vif, de 4-5 hres. Donne environ 36 boulettes.