Recette de Boulettes de boeuf haché en sauce

Ingrédients

Beurre, pour la cuisson

Sauce :
1 conserve (10 oz; 284 ml) de consommé de boeuf
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
2 tasses (500 ml) carottes, en rondelles
1 tasse (250 ml) céleri, en dés
1/4 tasse (65 ml) persil, haché
1 feuille de laurier
Poivre, au goût
1/4 c.à thé (1 ml) origan
1/4 c.à thé (1 ml) basilic
1/4 tasse (65 ml) sauce chili
1 c.à thé (5 ml) sauce Worcestershire
3 c.à soupe (45 ml) pâte de tomates

Boulettes de viande :
2 lbs (900 g) boeuf haché
1/2 c.à soupe (7 ml) persil
1/4 c.à thé (1 ml) sel

Étapes

1. Mélanger les ingrédients des boulettes ensemble. Façonner la viande en boulettes de taille moyenne. Saisir quelques minutes dans le beurre.
2. Placer dans un grand chaudron pouvant contenir tous les ingrédients. Ajouter 2 tasses (500 ml) d'eau.
3. Ajouter tous les autres ingrédients.
4. Porter à ébullition. Cuire pendant 2 heures sur feu doux.
5. Servir sur du riz.