Recette de Boulettes de boeuf avec sauce aigre-douce

Ingrédients

3/4 lbs (340 g) de boeuf haché
1/2 oignon moyen, haché fin
1 gousse d'ail, écrasée
1 oeuf, fouetté légèrement
2 tasses (500 ml) d'eau chaude
1 c.à thé (5 g) de concentré de boeuf
2 c.à table (30 ml) de sauce soya
2 c.à table (30 ml) de vinaigre
3 ou 4 c.à table (36 à 48 g) de cassonade
2 c.à table (15 g) de fécule de maïs
1/3 tasse (80 ml) d'eau froide
1 piment vert, en dés
1/2 boîte (1/2 de 14 oz; 1/2 de 398 ml) d'ananas en morceaux
Sel et poivre, selon goût

Étapes

1. Hacher l'oignon et l'ail finement. Mélanger avec le boeuf haché, l'oeuf, le sel et le poivre.
2. Façonner en petites boulettes et placer dans une casserole.
3. Dans un bol à part, mélanger l'eau chaude, le concentré de boeuf, la sauce soya, le vinaigre et la cassonade.
4. Verser le mélange sur les boulettes.
5. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
6. Après ce délai, ajouter le piment, l'ananas égoutté, la fécule de maïs et l'eau froide.
7. Brasser jusqu'à épaissisement en laissant le feu ouvert.
8. Servir sur un nid de riz.