Recette de Boulettes cocktail à la Claude

Ingrédients

2 1/8 lbs (1 kg) boeuf haché
1 piment vert
1 oignon
2 tasses (500 ml) ketchup
2 tasses (500 ml) jus de tomates
2 tasses (500 ml) farine tout-usage
3 c.à thé (5 ml) paprika
2 c.à thé (10 ml) poivre, moulu
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 conserve (10 oz; 284 ml) de champignons, tranchés

Étapes

1. Trancher finement ou au robot le poivron vert, l'oignon et les champignons.
2. Mélanger avec le boeuf haché.
3. Façonner en boulettes de 1 1/2 po (4 cm) de diamètre.
4. Dans un bol, mélanger la farine, le paprika et le poivre noir moulu. Enrober les boulettes de ce mélange.
5. Rôtir les boulettes dans le beurre et mettre dans un plat allant au four.
6. Couvrir de ketchup et jus de tomates.
7. Cuire couvert à 350°F (180°C) pendant 1 heure.