Recette de Boeuf en cubes aux tomates

Ingrédients

1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
1 c. à table (15 ml) de beurre
1 livre (450 g) de boeuf en cubes
1 boîte (10 onces, 310 ml) de crème de tomate (non diluée)
1 boîte (10 onces, 310 ml) de tomates en conserve
3/4 tasse (180 g) de céleri tranché fin
1 boîte (10 onces, 310 ml) de champignons en conserve
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre
3 c. à table (45 ml) de sucre
2 c. à table (30 ml) de cassonade
3 c. à table (45 ml) de vinaigre
Sel d'ail au goût
Sel, poivre au goût

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre.
3. Faire saisir le boeuf. Mettre le boeuf dans une casserole allant au four.
4. Dégraisser le poêlon. Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition.
5. Verser la sauce sur le boeuf. Couvrir et mettre au four pendant une heure.
6. Brasser de temps en temps et vérifier le liquide.