Recette de Boeuf à l'italienne à la façon Sylvie

Ingrédients

1 1/2 lbs (675 g) de boeuf à ragoût
4 à 5 branches de céleri, en dés
1 conserve (10 oz; 284 mL) de champignons en tranches
1 conserve (17 oz; 540 mL) de tomates aux fines herbes
1 oignon moyen
1/2 c.à thé (1,5 g) de basilic ou d'origan séché
1 c.à thé (3 g) de persil séché
Sel et poivre (au goût)
Un peu de beurre, pour la cuisson

Étapes

1. Saisir les cubes de boeuf dans du beurre avec l'oignon.
2. Lorsque les cubes ont bruni, ajouter le céleri et la conserve de champignons avec l'eau des champignons. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Ajouter la conserve de tomates. Assaisonner avec le persil, le basilic ou l'origan. Saler et poivrer au goût.
4. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance désirée, soit environ 3 heures.