Recette de Bifteck suisse à la Nathalie

Ingrédients

2 lbs (900 g) de cube de boeuf
2 oignons, hachés
3 carottes, coupées en rondelles
1 conserve (28 oz; 796 mL) de grosses tomates
1 conserve (10 oz; 284 mL) de soupe de tomates
1/4 tasse (45 g) de farine
3 c.à soupe (45 mL) de ketchup
1/4 c.à thé (1 g) de clou de girofle moulu ou de piment de la Jamaïque moulu
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
1 tasse (250 mL) d'eau

Étapes

1. Préchauffer le four à 300°F (150°C).
2. Dans une casserole profonde, à feu moyen-doux, faire fondre un peu de beurre et faire revenir les oignons et les cubes de boeuf 2 à 3 minutes. Ajouter le sel et le poivre. Fermer le feu.
3. Ajouter les grosses tomates, le ketchup et la soupe de tomates.
4. Mélanger la farine avec l'eau et l'ajouter. Mélanger un peu.
5. Ajouter le reste des ingrédients.
6. Cuire au four à 300°F (150°C) pendant 2h30.