Recette de Sauce BBQ saucapaula

Ingrédients

4 tasses (1 L) eau
1 1/2 tasse (375 ml) vinaigre blanc
3/4 tasse (190 ml) sucre
3 oz (95 ml) moutarde
1 1/2 c.à thé (7 ml) sel
1 1/2 c.à thé (7 ml) poivre
1/4 c.à thé (1 ml) poivre rouge
1 oignon, émincé
1 1/2 branche de céleri, en tranches
1 c.à soupe (15 ml) beurre
4 tasses (1 L) ketchup, de marque Heinz
3 c.à soupe (45 ml) sauce Worcestershire

Étapes

1. Dans une grande marmite, placer tous les ingrédients sauf le ketchup et la sauce Worcestershire.
2. Cuire sur feu doux pendant 1h30.
3. Couler; vous pouvez utiliser un coton fromage dans une passoire pour couler.
4. Au liquide coulé, ajouter le ketchup et la sauce Worcestershire.
5. Cuire pendant 1 heure supplémentaire sur feu doux.