Recette de Papillotes de saumon au BBQ

Ingrédients

Filets de saumon de 1 po. (2,5 cm) d'épaisseur
1 c.à table (15 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre frais
Persil
Jus de 1/2 citron
2 échalotes coupées finement

Étapes

1. Couper le papier aluminium assez grand pour couvrir entièrement un filet.
2. Verser l'huile d'olive et le jus de citron, y tremper le filet de tous les côtés, le placer la peau en-dessous. Bien saler et poivrer et saupoudrer de persil, parsemer les échalotes par-dessus.
3. Bien refermer et laisser macérer pendant 30 minutes avant de mettre sur le BBQ à feu doux sur la grille du haut, couvercle fermé.
4. Pendant la cuisson, renverser la papillote de temps en temps.
5. Cuire pendant 20 ou 25 minutes.