Recette de Côtes levées à l'érable (2)

Ingrédients

1,4 kg (3 lbs) de côtes levées maigres de porc
3/4 tasse (190 ml) de sirop d'érable
1 c.à soupe (15 ml) de sauce Chili
1 c.à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c.à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
1 oignon, finement haché
1/3 c.à thé (1 g) de moutarde sèche
Sel, poivre au goût

Étapes

1. Dans une grande casserole, couvrir les côtes d'eau.
2. Ajouter l'oignon et faire bouillir pendant 30 minutes.
3. Retirer les côtes de l'eau et placer dans un plat peu profond.
4. Mélanger le reste des ingrédients et bouillir 5 minutes.
5. Couvrir les côtes de sauce et laisser reposer 20 minutes.
6. Faire rôtir les côtes au BBQ en badigeonnant souvent de la sauce jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou couvrir les côtes de la sauce et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 45 minutes en arrosant souvent.