Recette de Côtes de porc braisées

Ingrédients

2 livres (900 g) de côtes de dos de porc
Sauces à marinade canton (pour côtes levées ou miel et ail)

Étapes

1. Couper les côtes en section de 3 ou 4 côtes. Faire bouillir pendant une heure dans une casserole avec assez d'eau pour les recouvrir. Les os de chaque bout vont être denudés de viande lorsque cuits. Egoutter et rincer pour enlever le gras.
2. Mettre la marinade de notre choix dans une lèche-frite et tremper les côtes à l'intérieur pour permettre à la sauce d`être absorbée par toutes les parties de la viande. Laisser de côté un heure, ou même réfrigérer si désiré.
3. Faire chauffer le charcoal à moyen-fort et saisir les côtes 5 minutes de chaque côté et servir.