Recette de Brochettes de poulet Satay avec sauce aux arachides

Ingrédients

1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
8 petites brochettes ou 4 longues, de bambou ou de métal

Marinade:
1 c. à thé (5 g) de poudre de cari
1 gousse d'ail émincée
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de sucre

Sauce aux arachides:
3 c. à table (45 g) de beurre d'arachide crémeux
2 c. à table (30 ml) de miel
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) d'eau
Soupçon de sauce Tabasco

Étapes

1. Éponger le poulet et le couper en lanières d'environ 1 x 4 pouce (10 cm de long).
2. Mélanger les ingrédients pour la marinade.
3. Mariner le poulet dans ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur.
4. Mélanger les ingrédients de la sauce au robot.
5. Si la sauce se délie, ajouter 1 c. à table d'eau bouillante.
6. Enfiler le poulet sur des brochettes.
7. Les griller sur le barbecue ou sur un grill intérieur à chaleur moyenne/chaude, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
8. Servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides ou servir la sauce en accompagnement.