Recette de Brochettes de légumes

Ingrédients

1 gros piment rouge, épépiné, coupé en morceaux
1 gros piment vert, épépiné, coupé en morceaux
1 courgette, coupée en morceaux
16 tomates cerises
16 petits champignons, équeutés
1 petit oignon perlé ou 1 oignon rouge, coupé en quartier

Marinade:
4 c.à soupe (60 ml) d'huile d'olive
1/2 c.à thé (3 ml) de jus citron fraîchement pressé
2 ou 3 gousses d'ail, hachées finement
1 c.à thé (2 g) d'origan séché ou d'herbes de Provence

Étapes

1. Mélanger tous les légumes dans un grand bol en plastique.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
3. Verser la marinade sur les légumes, couvrir et laisser mariner à la température ambiante pendant au moins 4 heures.
4. Embrocher les légumes et griller sur BBQ.